Herbe à ail (Alliaria petiolata)

Une plante qui fleurit la deuxième année. Les jeunes feuilles ont un goût d'ail et de moutarde donnant le nom anglais. Les graines sont l'une des premières épices connues datant de 4000 a. C. Cette espèce a été introduite en Amérique du Nord par les premiers colons.

Comment identifier

Lors de la floraison, la plante pousse haut et mince. Identifié par sa couleur blanche et les quatre petits pétales symétriques de la fleur, regroupés avec d'autres fleurs.

Où et quand repérer

Je vois généralement cette fleur dans les forêts formant de grandes plaques.

Parcs

Nos Communs

Herbe à ail

Knoblauchsrauke (de)
Garlic Mustard (en)
Hierba del ajo (es)

Taxonomie

Brassicales
Brassicaceae
Alliaria petiolata